Nuovo Ximenez-Spinola Este Pedro Ximenez Commemorativo Visualizza ingrandito

Ximenez-Spinola Este Pedro Ximenez Commemorativo

13681

Nuovo prodotto

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64,75 €

Scheda tecnica

TipologiaSherry
NazioneSpagna
RegioneAndalusia
DenominazioneJerez de la Frontera DO
Grado Alcolico15.00%
Formato0.75l
VitigniPedro Ximenez 100%

Dettagli

Realizzata per celebrare il centenario della "solera" più antica della cantina Ximénez-Spinola, l'edizione speciale di questo sherry Muy Viejo è ottenuta da uve pedro ximénez raccolte a mano, poste in cassette da 15 kg, e fatte appassire al sole almeno 21 giorni, per concentrare il fruttosio e ottenere la caratteristica dolcezza naturale, che contraddistingue gli sherry di alta qualità. In seguito il vino affinerà per 15 anni in botti di rovere americano; prima di essere imbottigliato è sottoposto a una leggera filtrazione, che non ne compromette la variegata ricchezza di sentori.

 

Colore: mogano scuro.

Profumo: al naso si percepiscono sentori intensi, che vanno dall'uva passa, ai fichi essiccati, dal cacao alle note di torrefazione.

Gusto: Al sorso è morbido, caldo, concentrato, dalla lunghissima persistenza.

 

Da gustare a una temperatura di 12/14 °C in abbinamento con cioccolato fondente o dessert a base di cacao.

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