Nuovo Marco Mosconi Recioto della Valpolicella 2011 Visualizza ingrandito

Marco Mosconi Recioto della Valpolicella 2011

5887

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27,05 €

Scheda tecnica

TipologiaVino Dolce
NazioneItalia
RegioneVeneto
DenominazioneRecioto della Valpolicella DOCG
Anno2011
Grado Alcolico14.00%
Formato0.375l
VitigniCorvinone Corvina Rondinella Croatina Oseleta

Dettagli

Questo Recioto della Valpolicella è frutto di una rigorosa selezione dei migliori grappoli di corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta. Le uve vengono raccolte in plateaux e poste nel fruttaio. Questo procedimento, chiamato appassimento dura circa cinque mesi. Durante questo periodo grazie al microclima della vallata l’uva subisce una disidratazione e perde fino al 60% in peso. Le uve ricche di zuccheri vengono pigiate e lasciate fermentare in vasche d’acciaio facendo ripetute follature. Terminata la fermentazione, il vino, viene messo in barrique nuove dove avviene l’affinamento per 24 mesi. L’affinamento prosegue in bottiglia per circa 6 mesi.

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