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Tipologia | Vino Rosso |
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Denominazione | Valpolicella DOC |
Anno | 2013 |
Grado Alcolico | 14.50% |
Formato | 0.75l |
Vitigni | Corvinone Corvina Rondinella Croatina Oseleta |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Questo Valpolicella è frutto di una rigorosa selezione dei grappoli di corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta. Le uve
vengono raccolte in plateaux e poste in fruttaio per circa un mese. Durante questo breve periodo grazie al microclima della vallata l’uva subisce una leggera disidratazione verso fine ottobre l’uva viene pigiata e lasciata a fermentare a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Dopo la svinatura il vino entra in barrique e viene lasciato a maturare per 24 mesi. Dopo questo periodo il vino viene messo in bottiglia e lasciato riposare per ulteriori sei mesi prima di essere messo in commercio.
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