Nuovo Ca del Bosco Franciacorta Cuvèe Prestige Rose Coffret Visualizza ingrandito

Ca del Bosco Franciacorta Cuvèe Prestige Rose Coffret

7098

Nuovo prodotto

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34,10 €

Scheda tecnica

TipologiaSpumante Metodo Classico Rosè
NazioneItalia
RegioneLombardia
DenominazioneFranciacorta DOCG
AnnoNV
DosaggioBrut
Grado Alcolico12.50%
Formato0.75l
VitigniPinot Nero 80% Chardonnay 20%

Dettagli

La Cuvée Prestige Rosé nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay.

Le uve Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini cadono al loro interno, dall’alto, per gravità. La macerazione “in rosa” viene condotta per 24-36 ore: soltanto poche ore per “cogliere l’attimo”, per ottenere cioè quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa che contraddistingue il Franciacorta Rosé in bottiglia. In seguito, il mosto separato dalle bucce fermenta in piccole botti e in tini d’acciaio a temperatura controllata.

Le uve Chardonnay vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi. Le migliori frazioni di mosto fermentano in tini, separatamente.

Dopo 8 mesi di affinamento si procede al “rito magico” della creazione della cuvée, assemblando i vini base di Pinot Nero e Chardonnay. La cuvée così ottenuta viene imbottigliata e affinata sui lieviti in cantine interrate, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi.

Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti,rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi.

Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

 

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