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La qualità si fa in campagna. Noi abbiamo cercato innanzitutto di capire dove siamo, e di assecondare le colture all'identità pedoclimatica dell'azienda. Il tutto si è sviluppato attraverso un confronto continuo con esperti del settore, e soprattutto con mio padre Dante, che ha fondato l'azienda e che è ancora al mio fianco: la vera anima agronomica di Pratello è lui.