Petra-Ebo 2006

Uvaggio: Cabernet Sauvignon , Sangiovese, Merlot

Questo vino è prodotto a partire dal vitigno Sangiovese, una delle più antiche e pregiate varietà italiane coltivata nell'area toscana fin dai tempi degli Etruschi. Una teoria popolare suggerisce che il nome Sangiovese possa derivare dalla corruzione dell'espressione Sanguis Jovis (sangue di Giove) quasi a suggerirne le qualità eccezionali. L'azienda Petra coltiva questo vitigno con una cura estrema volta ad interpretare al meglio la tipicità dei suoli e la ricchezza del territorio della Val di Cornia. Anche il metodo di produzione è rigorosamente teso alla difesa della connotazione territoriale: la fermentazione è effettuata con lieviti indigeni e la vinificazione si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata. L'invecchiamento avviene in fusti di rovere di Slavonia, mentre una piccola parte evolve per almeno 12 mesi in barrique di rovere (di secondo passaggio) provenienti dal massiccio centrale della Francia. Al periodo di evoluzione in legno seguono otto mesi di affinamento in bottiglia.


NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino di media intensità, limpido.

Profumo: intenso con un ampio ventaglio di suggestioni di frutti rossi, ciliegia e mirtillo; si sente la nota del legno, ma ben dosata, e spicca il sentore d'eucalipto e altre note verdi.

Sapore: pieno, morbido e di buona persistenza. Ottima l'armonia tra acidità e tannini.

ETICHETTA

L'etichetta del vino Petra Val di Cornia rappresenta una volta celeste attraversata da dodici linee che simboleggiano i mesi dell?anno e costellata da otto sfere, che rappresentano le fasi lunari, e da sette anelli concentrici che rimandano ai giorni della settimana. Un simbolo che sintetizza l?unione tra la vigna e gli astri che ne condizionano la produzione.