Jean Francois Ganevat - Cremant du Jura Brut

DOMAINE GANEVAT
Rotalier – Jura
Agricoltura Biodinamica

Jean-Francois Ganevat dopo una lunga esperienza in Borgogna da Jean-Marc Morey , ha preso le redini dell’azienda di famiglia nel 1998. Attualmente l’Azienda dispone di 8,5 ettari situati a sud della  Côtes du Jura. La conduzione dei vigneti è in agricoltura biodinamica con rese medie molto basse. I vini sono grandi e continuano a crescere in equilibrio anche dopo diversi anni di bottiglia.

CREMANT DU JURA BRUT
100% Chardonnay

Gran Cremant, inizio formicolio e acido, con esplosioni di agrumi, se si lascia riposare nel bicchiere per qualche minuto ingrassa veramente. Il bouquet è molto complesso, acacia, burro e agrumi, il tutto si espande sul palato e si arrotonda molto bene.