Franciacorta Brut Rosè docg 2004 - Le Marchesine

16.80EUR

FRANCIACORTA BRUT D.O.C.G. ROSE' MILLESIMATO

PROVENIENZA
Dai vigneti situati nel comune di Paderno Franciacorta.

VITIGNO E VINIFICAZIONE
Il Franciacorta D.O.C.G. Rosé Brut nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay e Pinot nero.
Deve il suo colore delicato e costante alla maturazione delle bucce "a cappello sommerso"
La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata ( 17° - 19°) con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta.
Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento a temperature controllate (12° - 14°) per almeno 25 mesi.
Trascorso tale periodo il Franciacorta D.O.C.G. Rosé Brut assume le sue caratteristiche di profumo e sapore e con finissimo perlage. Si passa poi alla fase finale di remuage degorgement e abbigliamento per la spedizione.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosa buccia di cipolla con spuma bianca, perlage finissimo e persistente.
Profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli frutti a bacca rossa (lampone).
Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco e garbato.

ALCOOL 12% vol.
ACIDITÀ TOTALE 6 - 6,7%
ESTRATTO 19 - 21 gr./lt.