Conterno Giacomo - Barolo Riserva Monfortino 2002

Il Barolo Monfortino è un vino ottenuto con uvaggio 100% Nebbiolo.

I profumi di questo Barolo affiorano poco alla volta, in progressione, mettendo in mostra un corredo olfattivo di notevole pregio: si parte da un bel frutto maturo, ciliegia sottospirito aromatizzata al cioccolato, prugna, mora, note di olive nere e funghi, tartufi, sentori misti di sottobosco, accenni di liquirizia dolce, cuoio e terra.

Al gusto è forte, grasso, tannico ma "addolcito" dal ritorno del frutto, poi affiorano eccellenti sfumature minerali. Un vino che può far discutere i tradizionalisti, ma di indubbia classe ed eleganza.

Da abbinare con piatti rigorosamente ben conditi e a base di carni rosse e cacciagione. L'ottimo corredo di morbidezza ed equilibrio ne consentono già l'accostamento alla lepre e al fagiano in salmì.