Questo vino proviene da uve provenienti dal vigneto denominato Uccellanda, coltivato in frazione Nigoline, nel Comune di Cortefranca, ad una quota altimetrica media di 300 metri s.l.m.. I filari sono disposti parallelamente alle curve di livello, in numero variabile a seconda della profondità delle terrazze.
L’esposizione del vigneto è totalmente verso Sud-Est.
La raccolta avviene a perfetta maturazione dopo un’attentissima selezione in pianta. Dopo la pigiatura, sottoponiamo il mosto ad una leggera macerazione con le bucce e quindi ad una fermentazione in pièces da 228 litri dove, per circa 12 mesi, esso svolge tutta la sua completa evoluzione.
Il vino Uccelanda terminerà la sua evoluzione in contenitori inox dove riceverà il freddo dell’inverno; nella seconda primavera dalla vendemmia, se la commissione di degustazione darà parere favorevole, il vino verrà imbottigliato e si affinerà per almeno altri 6 mesi prima di essere commercializzato.
Le uve utilizzate sono: Chardonnay 100%.
Dal colore giallo con riflessi dorati e dal profumo ampio, elegante, suadente di leggera vaniglia, in armonioso equilibrio con sentori di golden, mela cotogna e frutta matura (banana); sapore di eccellente morbidezza ed eleganza. Lunghissima la persistenza e la sensazione aromatica. Ottima la corrispondenza gusto-olfattiva.
Prodotto inserito in catalogo Tuesday 20 February, 2007.
