Antinori - Villa Antinori Bianco 2010

Toscana - Indicazione Geografica Tipica

2010

50% Trebbiano e Malvasia toscani, 35% Pinot bianco e Pinot grigio, 15% Riesling renano

Il 2010 si caratterizza per le pessime condizioni meteorologiche di fine inverno e di tutta la primavera; il germogliamento è avvenuto con 15 giorni di ritardo e così anche la fioritura e l’allegagione. Nel mese di luglio abbiamo avuto giornate più calde con temperature nella media stagionale e questo ha permesso un parziale recupero del ritardo. Nel mese di agosto il tempo è stato buono con escursioni termiche tra il giorno e la notte elevate e questo ha permesso una maturazione regolare preservando l’acidità e i composti aromatici delle uve. La vendemmia per il Trebbiano toscano è avvenuta a partire da metà settembre, è poi proseguita con Pinot grigio, Pinot bianco e Riesling renano della nostra tenuta di Monteloro.

L’uva raccolta è stata diraspata e pressata in maniera molto soffice. Il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10°C per favorirne il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove è avvenuta la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 18° C; il vino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 10° C e la lavorazione in piccole masse appena prima dell’imbottigliamento, ha permesso al vino di mantenersi fresco e profumato. Alcool 12%Vol.

Villa Antinori Bianco è stato prodotto per la prima volta con l'annata 1931 da Niccolò Antinori; da allora l'etichetta è rimasta praticamente invariata, così come la filosofia di produzione improntata sulla "toscanità".

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ha un profumo intenso che ricorda la banana, i fiori d’arancio e la rosa. Al gusto si presenta morbido, sapido, di buona persistenza aromatica. Piacevole da bere.